Paupiettes de saumon fumé
samedi, décembre 16 2006, par Miaou
Recette pour 4 en plat principal d'ete ou 8 en entrée de Noel par exemple
(ca "cale) 4 points pour 8 pers et 8 points pour 4
Ingrédients
Une tranche de saumon fumé par personne ou deux fines (60g)
Deux petites boites de saumon en conserve ( 400g net de dechet). Sel, poivre, citron 2c à S, crème fraîche 1 c à S, moutarde 1 c à c, mayonnaise.1c à S
Recette de préparation au saumon.
Eplucher le saumon. Mélangez avec une cuillère à café de moutarde, un cuillère à soupe de crème fraîche, une c. à s de mayonnaise , citron, sel, poivre, persil frais, et des cornichons hachés ( environ aussi une c à s ) Le cas échéant ajouter un peu de saumon fumé en lanière.
Mêlez
Faire de paupiettes en farcissant des tranches de saumon fumé de cette préparation.
Si les tranches sont fines, mettre deux tranches ptete-beche.
Servir avec du citron.
Le plat est très beaux bien décoré sur un lit de laitue, avec des tomates cerises, des demi-citrons dentelés…
L’été faire cela avec du thon, dont on fourre des tomates.
au Thon 400g pour 4 ou 8 => pour 4 en plat principal dans deux tomates 5 Points pour 8 en entrée dans une tomate 2.5 points
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