Filet mignon façon gibier ( pour les fetes )
dimanche, novembre 18 2007, par Miaou
Cette recette est succulente et se trouvera parfaite pour les fétes, voir le soir de Noel quand le porte-monnaie est peu garni.
Cette recette est aussi compatible avec le programme à points de chez Weight Wachers
N'hesitez pas à essayer, je la fait depuis une vingtaine d'années.
J'espere pouvoir vous mettre une photo dès que je peux de nouveau posséder un APN.
Filet mignon façon gibier ( prevoir pour 2 repas ca le vaut bien !)
Faire mariner la veille ou l'avant veille votre filet mignon (ou vos selon le nombre de convives) dans un litre de vin corsé (moi je prend du vin algerien) avec laurier clous de girofle oignons en morceau thym romarin.
Le jour meme ou la veille ( comme souvent c'est encore meilleur rechauffé)
Faire revenir le porc sur la feuille de cuisson pateiemment ( c'est long à dorer) puis mettre les oignons ( pas ceux de la marinade à fondre aussi sur la feuille à leur tour
Dans une cocotte en fonte mettre porc oignons revenus et la marinade filtrée avec des pommes de terre epluchées et laisser cuire ou a petit feu tranquillos longtemps ou au four th 5/6 2h au moins. (les pommes de etrre c'est pour le repas suivant)
Servir avec des chataignes ( 6 chataignes 1.5 points) et des haricots verts.
LE TRUC DU TRAITEUR : faire reduire avant de servir la marinade et juste au dernier moment mettre un carré de chocolat dans la sauce !! Si si si, je vous enfait cadeau pour les points et ca change TOUT !
Cette recette gardez la pour les fetes surtt quand vous recevez sur plusieurs jours vu qu'elle peut cuire et recuire...
J'aimerais vos avis 
si vous essayez
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Commentaires
Merci, merci, merci ! :-p
Je compte tester ta recette avec de l'émincé de dinde qui était en promo l'autre jour . J'en ai pris 2 kilos , et si j'ai des invités pour les fêtes , ce sera très certainement ton menu que je ferais .
Merci Douce Miaou , et bisous ;
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