Truffes au chocolat blanc et noix de coco:


Ingrédients pour 25 truffes environ

* Prendre du très bon chocolat blanc nature, par exemple 200 g, soit deux plaquettes.
* Moitié poids du chocolat en crème fraiche entière et épaisse, soit dans ce cas si 100G
* moitié poids du chocolat en noix de coco râpée + de quoi rouler les truffes.Soit dans ce cas-ci 100g +30g
* une cuillère à soupe de rhum ( moi perso je mets du whisky)

Préparation

* casser e chocolat blanc en morceaux
* Amenez à ébullition la crème fraîche. Lorsqu'elle bout tout juste,hors du feu  ajouter le chocolat blanc en touyant jusqu'à ce que le mélange soit lisse, soit une minute environ.
* Ajouter la noix de coco et mettre au frigo au moins 3 heures
* Vous roulez les truffes entre les mains (ca ne colle pas) , puis vous les roulez dans la noix de coco.
* Présentez en caissettes
* Se garde au réfrigérateur 5/6 jours