Purée de pois cassés, version Miaou .( soupe de pois cassé)
samedi, janvier 26 2008, par Miaou
Version PP
Je précise qu'il est de nos jours totalement inutile de faire tremper les pois cassés.
Purée de pois cassés
Recette pour 4 personnes
5PP a satiété .
Ce sont les petits morceaux de carottes qui font les "grumeaux"
Ingrédients
- 500G de pois cassés
- 4 grosses carottes en petits morceaux ( ou mixer grossièrement)
- deux gros oignons, dont un que je pique de 2 clous de girofle
- un bouquet garni que je coince dans une tres grosse boule à thé pour le récupérer plus facilement.
- bouillon cube
- 1,2 litre d'eau
Préparation
Mettre le tout dans une casserole et laisser cuire durant 30 à 45 mn selon les pois cassés
Inutile de les passer au moulin à légumes : avec une cuillère en bois battez bien et la purée va se faire toute seule.
Servir bien chaud.
Pour réchauffer les restes, faite le à la vapeur, la purée va retrouver son onctuosité.
''Pour une soupe de pois cassés, bien calante un soir de froidure, mettre 2 litres d'eau et mixer.
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